Сколько мифов и рассказов о том, что правильное питание — это невкусно, однообразно и недостаточно питательно существует на сегодняшний день? Достаточно, чтобы многие люди отказались от возможности жить полноценно и без болезней, даже ничего не попробовав из разнообразной кухни веганов и сыроедов.
Одним из самых вкусных, энергетически емких и полезных блюд на сегодняшний день можно назвать урбеч. Под столь необычным названием скрывается довольно простой продукт, который был известен еще со времен, когда дагестанские пастухи уходили высоко в горы и для пополнения жизненных сил использовали этот уникальный продукт. Что представляет собой паста урбеч? Это густая пастообразная масса, которая получается в результате перемола абрикосовой косточки, грецкого ореха, семян льна, кунжута, а также других орехов и семян растений.
Что такое Урбеч?
Его свойства и как его едятУрбеч — живой продукт, получаемый путем помола сырья мельницей с каменными жерновами. Только благодаря этому получается уникальная консистенция с максимальным сохранением всех полезных веществ продукта. Урбеч рецепт может иметь как однокомпонентный, так и состоящий из нескольких видов семян или орехов. Обычно это не более двух продуктов, так как теряется аутентичный вкус этого необычного лакомства. Густая масса с немного вяжущим свойством является своеобразным концентратом, поэтому в чистом виде ее употребляют только в небольших количествах.
Урбеч — супер-фуд
Самое важное, что следует помнить, урбеч – польза для здоровья, которую вряд ли можно переоценить. Данный продукт по достоинству может называться «супер-фуд». Это действительно супер-еда, где идеально сбалансированы жиры, белки, углеводы, полезные микро- и макроэлементы, витамины и незаменимые по своему составу вещества.
Чем полезен урбеч?
В первую очередь, это быстрое восстановление сил, более активная умственная и физическая деятельность, он утоляет чувство жажды, голода, наполняет энергией и способствует решению проблем со здоровьем. Даже традиционный урбеч абрикосовый способен оказать неоценимую помощь в борьбе с простудными заболеваниями, восстановить нормальную работу почек, печени, улучшить остроту зрения, вылечить ревматоидный артрит и снизить уровень холестерина в крови.
Лекарство или лакомство
Урбеч купить можно и для лечения определенных болезней, и для энергетически полноценного питания. В чистом виде паста слишком концентрированная, поэтому ее принимают для профилактики и лечения заболеваний только в ограниченном количестве, чаще всего – утром натощак. В других случаях урбеч тыквенный, из мака, миндаля, семян льна в пропорциях 1:2 или 1:3 смешивают с растопленным сливочным маслом или медом. Важно при приготовлении пасты не доводить ее до кипения, чтобы все полезные вещества были сохранены. Готовый продукт можно намазать на хлеб, использовать в виде фондю для свежих фруктов и ягод, добавлять в каши или есть как отдельное полноценное блюдо.